На настоящий момент, если есть дефолтовый юпик, то это сделать невозможно, а иногда бывает необходимо.
Ради возможности изредко постить без юпика, лично я, отказался от юпика по умолчанию, но это не совсем удобно.
Думаю, технически несложно ввести возможность создавать посты, где в поле выбора юпика, будет возможность выбрать "без картинки".
Спасибо за внимание!